Vanilla and rum per il mio onomastico!

Good morning my dear friends,
today is my name-day and for this I thought to prepare this very soft and fragrant cake that I want offer you with pleasure! Grace

Ingredients:
1kg of ricotta
200gr of sugar
100gr of raisins
4 eggs
80gr of butter
40gr of vanilla powder
30ml of rum
1 lemon

Method:
Turn the oven to 180°. Wash the lemon and dry it. Grab a bit of his skin and put it aside. Now beat the eggs with the sugar until gets a homogenous foam. 

Melt the butter and mix it in a separate bowl with the sifted ricotta cheese and the grated lemon zest. Add half lemon juice too. Now put the egg yolks and sugar into ricotta cream, one tablespoon at a time and mix well. Also add vanilla powder, raisins and rum. Mix well for few minutes.
Place the mixture in a buttered mold and cook in the oven for about 25min. When the cake has taken color, take it off and cover it with a sheet of aluminum. Allow it to cool down and then serve it in slices with same icing sugar.

Buon giorno deliziose amiche mie,

oggi e' il mio onomastico e per questo ho pensato di preparare questa torta sofficissima e profumata che voglio offrirvi con piacere! Grace

Ingredienti:

1kg di ricotta
200gr di zucchero
100gr di uva passa

4 uova

80gr di burro

40gr di vaniglia in polvere

30ml di rum

1 limone

Procedimento:

Accendete il forno a 180°. Lavate il limone e asciugatelo. Grattuggiate un po' la scorza e mettetela da parte. Adesso sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma omogenea. Fate sciogliere il burro e mescolatelo in una ciotola a parte insieme alla ricotta setacciata e alla scorza di limone grattugiata. Aggiungete anche il succo di meta' limone. Ora inserite la spuma delle uova e zucchero alla crema alla ricotta, un cucchiaio alla volta e amalgamate bene. Inserite anche la vaniglia in polvere, l'uvetta passa e il rum. Mescolate bene perqualche minuto.
Sistemate la miscela in uno stampo imburrato e cuocete in forno per circa 25min. Quando la torta avrà preso colore, sfornatela e copritela con un foglio di alluminio. Lasciatela raffreddare e poi servitela a fette guarnite con zucchero a velo.