Turkey and semolina meatballs in soup / Polpette di tacchino e semolino in zuppa

Talking about balls my friends... you do not know which nerves this morning! I woke up happy free from any commitment to prepare the Christmas tree and then after taking from the garage boxes and boxes full of balls, lights and decorations inside the house with difficulty because heavy... I realized of not having the tree! Practically I forgot that the year before I had thrown because my Christmas tree hung worse than the tower of Pisa! :( And so I turned on the pc ordered my tree on the internet and I am slingshots in the kitchen preparing these anti-stress balls !!! :)

Ingredients:

500gr of turkey minced
4 potatoes
2 carrots
1 egg
20gr of semolina 
40gr of flour
60ml of cream
2 bay leaves
5gr of chili powder
10ml of vinegar
marjoram
salt and pepper

Method:

Boil the grated carrots with laurel, pepper and salt and cook for about 10min. Prepare the meat for the meatballs adding the egg, semolina, salt and pepper, chopped and stir well. 

Shape into small balls with your hands and add in the broth. Simmer for 20min adding the diced potatoes. At half time put the flour in the broth and the vinegar to thicken. When cooked add the chopped marjoram and serve.

A proposito di palle amiche mie... non sapete che nervi stamattina! Mi ero svegliata contenta e felice come cita la canzone, libera da ogni impegno per preparare l'albero di Natale! E quindi dopo aver preso dal garage scatole e scatoloni zeppi di palle, luci e fili argentati e portati in casa a fatica... mi sono accorta che mancava la materia prima: l'albero! Praticamente mi ero dimenticata che l'anno prima lo avevo buttato perche' pendeva peggio della torre di Pisa! :( E cosi' ho acceso il pc ordinato il mio albero su internet e mi son fiondata in cucina a preparare queste polpette antistress!!! :) 

Ingredienti:

500gr di carne tritata di tacchino

4 patate

2 carote

1 uovo

20gr di semolino

40gr di farina

60ml di panna da cucina

2 foglie di alloro

5gr di peperoncino in polvere

10ml di aceto

maggiorana

sale e pepe

Procedimento:

Bollite le carote grattugiate insieme all'alloro, al peperoncino e al sale e cuocete per circa 10min. Preparate la carne per le polpette aggiungendo l'uovo, il semolino, il sale e il pepe al tritato e mescolate bene. Formate delle piccole polpette con le mani e aggiungetele nel brodo. Cuocete a fuoco lento per 20min aggiungendo le patate tagliate a cubetti. A meta' cottura mettete nel brodo la farina e l'aceto per addensare. A fine cottura aggiungete la maggiorana tritata e servite.