Classy mac 'n' cheese / Mac e formaggio di classe

In this that is a typical American recipe mouth-watering that I had the pleasure of tasting while ago and now I propose you, ''Mac'' is for macaroni although I used the short pasta I think it's called as a pipe but you can use whichever you prefer even if I suggest always the short because goes well with melted cheese!

So this recipe is for cheese lovers like me and is suitable for all my vegetarian friends!

Ingredients:

200gr of short pasta (pipes)

50ml of milk

1 egg

5gr of chilli powder

5gr of ground mustard

200gr of extra-sharp cheddar cheese, grated

6 yellow American cheese 

6gr of cornstarch

100gr of butter, cut into 4 chunks

salt

Method:

In a pot warm together the milk, egg, chili powder and mustard until amalgamated. Add the cheeses with the cornstarch and stirred constantly (1-2). 

Cook the pasta in salted water (3) about 8min. until is ''al dente'' and then drain it. Place the pasta in the pan with cheese (4) and add the butter stirring constantly until the cheese is completely melted and the mixture is hot and creamy.

Serve immediately topping with toasted breadcrumbs if desired. 

In questa che e' una tipica ricetta americana da leccarsi i baffi che ho avuto il piacere di assaggiare tempo fa e che ora vi propongo, il ''mac'' sta per maccheroni anche se in verita' io ho usato la pasta corta che credo si chiami a forma di pipe ma voi potete usare quella che preferite anche se vi suggerisco sempre corta perche' si sposa bene con il formaggio fuso!

Insomma questa ricetta e' per gli amanti del formaggio come me ed e' per tutte le mie amiche vegetariane!

Ingredienti:

200gr di pasta corta (pipe)

50ml di latte

1 uovo

5gr di peperoncino in polvere

5gr di senape

200gr di formaggio cheddar extra-maturo, grattugiato

6 sottilette gialle scure

6gr di amido di mais

100gr di burro, tagliato in 4 pezzi

sale

Procedimento:

In una pentola scaldate insieme il latte, l'uovo, il peperoncino in polvere e la senape fino ad amalgamare il tutto. Aggiungete i formaggi con l'amido di mais e mescolate costantemente. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata circa 8min. fino a quando è ''al dente'' e poi scolatela. Aggiungetela nella pentola col formaggio (4) mescolando finché il formaggio è completamente fuso e la miscela è calda e cremosa. Servite immediatamente cospargendo con il pangrattato tostato se lo si desidera.