In this that is a typical American recipe mouth-watering that I had the pleasure of tasting while ago and now I propose you, ''Mac'' is for macaroni although I used the short pasta I think it's called as a pipe but you can use whichever you prefer even if I suggest always the short because goes well with melted cheese!
So this recipe is for cheese lovers like me and is suitable for all my vegetarian friends!
Ingredients:
200gr of short pasta (pipes)
50ml of milk
1 egg
5gr of chilli powder
5gr of ground mustard
200gr of extra-sharp cheddar cheese, grated
6 yellow American cheese
6gr of cornstarch
100gr of butter, cut into 4 chunks
salt
Method:
In a pot warm together the milk, egg, chili powder and mustard until amalgamated. Add the cheeses with the cornstarch and stirred constantly (1-2).
Cook the pasta in salted water (3) about 8min. until is ''al dente'' and then drain it. Place the pasta in the pan with cheese (4) and add the butter stirring constantly until the cheese is completely melted and the mixture is hot and creamy.
Serve immediately topping with toasted breadcrumbs if desired.
In questa che e' una tipica ricetta americana da leccarsi i baffi che ho avuto il piacere di assaggiare tempo fa e che ora vi propongo, il ''mac'' sta per maccheroni anche se in verita' io ho usato la pasta corta che credo si chiami a forma di pipe ma voi potete usare quella che preferite anche se vi suggerisco sempre corta perche' si sposa bene con il formaggio fuso!
Insomma questa ricetta e' per gli amanti del formaggio come me ed e' per tutte le mie amiche vegetariane!
Ingredienti:
200gr di pasta corta (pipe)
50ml di latte
1 uovo
5gr di peperoncino in polvere
5gr di senape
200gr di formaggio cheddar extra-maturo, grattugiato
6 sottilette gialle scure
6gr di amido di mais
100gr di burro, tagliato in 4 pezzi
sale
Procedimento:
In una pentola scaldate insieme il latte, l'uovo, il peperoncino in polvere e la senape fino ad amalgamare il tutto. Aggiungete i formaggi con l'amido di mais e mescolate costantemente. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata circa 8min. fino a quando è ''al dente'' e poi scolatela. Aggiungetela nella pentola col formaggio (4) mescolando finché il formaggio è completamente fuso e la miscela è calda e cremosa. Servite immediatamente cospargendo con il pangrattato tostato se lo si desidera.