Stuffed peppers omelette / Peperoni imbottiti a frittata

Good afternoon dears... today I was so busy to work in putting away summer clothes from the wardrobe cause here it begins already to be chilly, that I had few time to make any particular Sunday dinner! So I made these peppers in omelet in half an hour.... try it!

Ingredients:

3 green peppers
3 red peppers
200gr of diced ham
200gr of gruyere cheese
4 eggs
300ml of fresh milk
salt and pepper
a bit of olive oil for brushing the plate

Method:
Cut in half and wash the peppers removing the seeds.

Put them in a pan with few oil, salt and pepper for 5min. Remove from heat and place them on a greased baking sheet. Fill the peppers with ham and gruyere. In a bowl beat the eggs and add the milk, salt and pepper and then pour the mixture over the peppers. Preheat the oven to 200° degrees and bake for 25min.

Buon pomeriggio care... oggi son stata cosi' impegnata nel fare il cambio stagione negli armadi visto che qua da me gia' comincia a far fresco, che ho avuto poco tempo per preparare qualcosa di elaborato per il pranzo della Domenica! Così ho cucinato questi peperoni a frittata in solo mezz'ora.... provate!

Ingredienti:
3 peperoni verdi
3 peperoni rossi
200gr di prosciutto tagliato a dadini
200gr di formaggio gruviera
4 uova
300ml di latte fresco
sale e pepe
un po' di olio d'oliva per spennellare la teglia

Procedimento:
Tagliate a meta' i peperoni e lavateli togliendo i semi. Passateli in padella con un po' d'olio, sale e pepe per 5min. Togliete dal fuoco e adagiateli in una teglia da forno unta. Riempite i peperoni di prosciutto e gruviera. In una ciotola sbattere le uova, aggiungete il latte, sale e pepe e versate il composto sopra i peperoni. Preriscaldare il forno a 200° e cuocere per 25min.