Today for lunch we will prepare a pistachio pesto and then will dress our spaghetti... believe me a treat my friends, fast and easy!!
200gr of spaghetti
200gr of unsalted pistachios
30gr of pine nuts
30gr of grated Parmigiano cheese
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
100gr of cottage cheese
few basil leaves
salt and pepper
Mehod:
Cook the spaghetti in boiling salted water and in the meantime prepare the pesto toasting for few minutes the pistachios in a pan.
Now blend the pistachio with garlic, pine nuts, grated Parmigiano cheese and extra virgin olive oil. Add in a bit of the pasta cooking water to make a creamy pesto. Season with salt and pepper.
Drain the pasta al dente and season with the pesto. Now lying on the bottom of a serving dish some cottage cheese mingled with the cooking water from the pasta and seat over the spaghetti seasoned with the pesto of pistachios. A few leaves of basil and a bit of finely chopped pistachios for garnish around and is ready!
Enjoy your meal... :)
Oggi per pranzo prepareremo un pesto di pistacchi per poi condirci gli spaghetti... credetemi una leccornia amiche mie, facile e molto profumato!! :)
Ingredienti x2:
200gr of spaghetti
200gr di pistacchi non salati
30gr di pinoli
30gr di Parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
100gr di ricotta
poche foglioline di basilico
sale e pepe
Procedimento:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il pesto facendo tostare per qualche minuto i pistacchi in padella.
Ora frullate il pistacchio con aglio, pinoli, parmigiano grattugiato e con dell’olio extravergine di oliva. Aggiungeteci un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il pesto più cremoso. Aggiustate di sale e pepe.
Scolate la pasta al dente e conditela col pesto. Adesso adagiate sul fondo di un piatto da portata un po' di ricotta stemperata con l'acqua di cottura della pasta e sedeteci sopra gli spaghetti conditi con il pesto ai pistacchi. Qualche fogliolina di basilico e un po' di pistacchi tritati finemente attorno per guarnire ed e' pronto! Buon Appetito... :)
Mi piacciono tantissimo le ricette con i pistacchi!
ReplyDeleteTi abbraccio
Yummy :)
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Uau! Delicious!!
ReplyDeletehttp://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt
Ma buongiorno e che pasta speciale che hai preparato!! Molto gustosa e sfiziosa e poi io amo alla follia i pistacchi!!
ReplyDeleteOttima idea per pranzo!!
Un bacione grande
manu
Cara Grace, il gusto raffinato del pistacchio mo piace molto, veramente una belle we buona ricetta!
ReplyDeleteCiao e buon giornata cara amica.
Tomaso
Delicious! I love pistachio.
ReplyDeletehttp://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/
Adoro i pistacchi e questa ricetta è divina, semplice e facile da fare. Un saluto Fabiola
ReplyDeleteMmmmmm :)
ReplyDeletegreat post .. thkank you ...
ReplyDeletehttps://soslubadem.blogspot.com/
Adoro i pistacchi e il tuo pesto mi ha fatto venire acquolina incredibile,senza ombra di dubbio è di una bontà unica e da provare assolutamente:)).
ReplyDeleteUn bacione e grazie mille per la condivisione:))
Rosy
Love this amazing blog, the foods look very delicious, thank you for the recipes, I would love to try one of them soon!!!
ReplyDeletexxx
www.bridesonamission.com
Che bontà questa pasta!
ReplyDeleteCiao ..buona giornata!
look delicious! :)
ReplyDeleteGrace, perfetta presentazione per un piatto molto chic.
ReplyDeleteBuona serata, Sabrina.
Buonissima questa ricetta, mi piacerebbe molto provarla, grazie per averla condivisa!
ReplyDeleteAnche la presentazione è molto bella
UN PIATTO DA SOGNO, BRAVISSIMA, LO STO DIVORANDO CON GLI OCCHI!!!BACI SABRY
ReplyDeleteVery detailed and beautiful post!)
ReplyDeletehttp://www.alinatheone.ru
It looks so delicious...thx for sharing! xx
ReplyDeleteOttima questa ricetta. Really mouth watering dish. ciao da Anna e Giovanna
ReplyDeleteMamma mia che bonta *_*
ReplyDeletehttp://angolodellamisantropia.blogspot.it/
TOP dei TOP dei TOP!!!! Meraviglioso, super, fantastico!!!!!!!!
ReplyDeleteBravaaaaa!
unospicchiodimelone!
Che bontà! Adoro il pistacchio *_*
ReplyDeletehttps://mymakeupage.blogspot.it/
Ti dirò ho già preparato delle paste con il pistacchio ma pesto al pistacchio a me pare infinitamente buono
ReplyDeleteUn caro saluto
To me new post
babaluccia.blogspot.com
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Wow loooove pistachio!
ReplyDeletehttp://beautyfollower.blogspot.gr/
Mai provato, anche se mi piacciono un sacco i pistacchi!!! Sembra una guacamole :D hehe
ReplyDeleteTi seguo con piacere e ti ringrazio di aver visitato il mio blog!!!
xoxo
Valentina cara,
Deletedevi cliccare su ''join this site'' per diventare mia follower :)
Very good :)
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