Hand made ice cream / Gelato fatto a mano

My friends today was so hot that I desired to make a vanilla ice cream and then I filled with some chocolate chip cookies! Try it because it's very good and does not serve the ice cream maker!

Ingredients:

500ml of milk

125gr of sugar

4 egg yolks

1 vanilla pod

1 pinch of salt

Method:

Put in a saucepan the milk, the vanilla and salt and heat but do not boil. Let stand for 15min.

Meanwhile, the milk rests put the egg yolks and sugar together and whisk until mixture is light and smooth. Now add the warm milk to eggs stirring with a wooden spoon.

Bring everything on low heat and always turn cause must not attack and should not do lumps. Stir until you get the consistency of a smooth cream. Remove from heat just begins to simmer and let cool passing the ice cream into a container and put in the freezer for a couple of hours.

As I said once I made the ice cream I then decided to fill some chocolate cookies. So let a little soften the ice cream and then cover a biscuit then place another cookie on top.

Wrap it all in plastic wrap, pressing well and frozen for at least half an hour.

Amiche mie oggi ha fatto tanto caldo e cosi' mi e' venuta la voglia di fare un gelato alla vaniglia e di farcire poi con i biscotti al cioccolato! Provatelo perche' e' buonissimo e non serve la gelatiera!

Ingredienti:

500ml di latte

125gr di zucchero

4 tuorli d'uovo

1 stecca di vaniglia

1 pizzico di sale

Preparazione:

Mettete in una casseruola il latte con la bacca di vaniglia ed il sale e scaldate ma non fate bollire. Ora lasciate riposare per 15min.

Intanto che il latte riposa mettete i tuorli e lo zucchero insieme e sbatteteli fino a ottenere un composto chiaro e liscio. Adesso aggiungete il latte tiepido alle uova girando con un cucchiaio di legno.

Ora portate tutto sul fuoco dolce e girate sempre perche' non deve attaccare e non deve fare grumi.

Mescolate fino ad ottenere la consistenza di una crema liscia. Togliete dal fuoco appena inizia a sobbollire e lasciate raffreddare passando il gelato in un contenitore e mettere nel freezer per un paio d'ore.

Come vi dicevo io una volta fatto il gelato ho poi deciso di farcrci i biscotti al cioccolato. Percio' lasciate un po' ammorbidire il gelatoe coprite un biscotto quindi inserite un altro biscotto sulla parte superiore.

Avvolgete il tutto nella pellicola, premendo bene e congelate per almeno mezz'ora.