Almond and chocolate cake / Torta mandorle e cioccolato

This time my friends have prepared an almond and chocolate cake and here's the recipe!

Ingredients:
4 eggs
90gr of brown sugar
30gr of coconut flour
30gr of almond flour
10gr of yeast cake
15gr of vanilla powder
10gr of almond flavoring
1dl of whipped cream
50gr of butter

Chocolate Frosting:
1/2 dl of whipped cream
30gr of butter
5gr of vanilla powder
15gr of brown sugar
80gr of dark chocolate

Method:
Separate the egg yolks from the whites and mount them separately in two different bowls.

Melt the butter over low heat. Add the whipped cream, the almond flour and the coconut flour and mix together with the baking powder and vanilla powder.

Now together with the flour add the egg yolks and the almond essence. Stir with a spatula and add the egg whites until stiff.
Put the dough in the baking pan and bake at 180° for 25min.
Meanwhile prepare the chocolate glaze. Chop the chocolate and melt in bain-marie. 

Remove from heat and add the butter, the cream, the vanilla and the sugar and mix. Soon as the cake is cooked let cool. Now try to make round holes up to half depth of the cake. Pour in the chocolate icing and then distribute a bit over the entire base.
Put the cake to cool in the refrigerator for an hour before serving!

Questa volta amiche mie ho preparato una torta di mandorle e cioccolato ed ecco la ricetta!

Ingredienti:
4 uova
90gr di zucchero di canna
30gr di farina di cocco
30gr di farina di mandorle
10gr di lievito per dolci
15gr di vaniglia in polvere
10gr di aroma di mandorla
1dl di panna montata
50gr di burro

Glassa al cioccolato:
1/2 dl di panna per dolci
30gr di burro
5gr di vaniglia in polvere
15gr di zucchero di canna
80gr di cioccolato fondente

Procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi e montarli separatamente in due ciotole diverse.
Fate sciogliere il burro a fuoco basso. A questo punto aggiungere la panna montata, la farina di mandorle e la farina di cocco e mescolare insieme con il lievito e vaniglia in polvere.

Ora unite alla farina i tuorli d'uovo montati a neve  e l'essenza di mandorle. Mescolate con una spatola e aggiungete gli albumi montati a neve.
Mettete l'impasto nella teglia da forno e cuocete in forno a 180° per 25min.

Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato. Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Toglietela dal fuoco e aggiungeteci il burro, la panna, la vaniglia e lo zucchero ed amalgamate.
Intanto appena la torta e' cotta lasciatela raffreddare. Ora cercate di fare dei fori circolari fino a meta' spessore della torta. Versateci dentro la glassa di cioccolato e poi distribuitene un po' sopra tutta la base. Mettete la torta a raffreddare in frigorifero per un'ora prima di servire!