A rolled up breakfast / Una colazione arrotolata

Good morning my sleepy friends!! Did you sleep well?? Last night before going to sleep I thought about what I could eat for breakfast and as ''good day starts in the morning'' I wanted to treat myself!!

Ingredients:

For the Dough:

few warm water

8gr of yeast

80gr of melted butter

55gr of sugar

120gr of milk

few salt

1 egg

100gr of flour

For the Filling:

150gr of sugar

30gr of cinnamon

80gr of melted butter

For the Glaze:

200gr of sugar

3gr of vanilla

few water

Method:

Add the yeast and warm water in a small bowl and set aside 5 minutes.

In a mixer add the butter, sugar, milk, salt and eggs at low speed until incorporated throughout. Add to the mix the yeast and flour a little at a time and stir until the dough comes off the bowl. Let the dough rise for an hour.

Once doubled roll out the dough into a rectangle. Now spread the melted butter over the entire dough leaving a little to coat the pan. Mix the cinnamon and sugar and spread it all over the rectangle of dough. Rolled to obtain a long pasta tube. Cut the dough rolls with a thickness of 5cm. 

Preheat oven to 180° and let the rolls to stand another 30min. until doubled. Bake for 30min.

Meanwhile join the ingredients for the glaze and once the rolls are cooked, brush them with icing. Serve hot!

Buongiorno amiche mie dormiglione!! Dormito bene?? Ieri sera prima di andare a dormire ho pensato a cosa avrei mangiato per colazione e siccome ''il buon giorno si vede dal mattino'' ho voluto trattare me stessa!!

Ingredienti:

Per la pasta:
poca acqua calda
8gr di lievito
80gr di burro fuso
55gr di zucchero
120gr di latte
poco sale
1 uovo
100gr di farina

Per il ripieno:
150gr di zucchero
30gr di cannella
80gr di burro fuso

Per la glassa:
200gr di zucchero
3gr di vaniglia
poca acqua

Procedimento:

Unite il lievito e l'acqua calda in una piccola ciotola e mettere da parte 5 min.In un mixer unite il burro, lo zucchero, il latte, il sale e l'uovo a bassa velocità fino ad incorporare tutto. Aggiungete al composto il lievito e la farina poco alla volta e mescolate fino a quando la pasta si stacca dalla ciotola. Lasciate lievitare l'impasto per un'ora.
Una volta raddoppiato, stendete l'impasto in un rettangolo. Ora distribuire il burro fuso su tutta la pasta lasciando un po' per rivestire la teglia. Mescolare la cannella e lo zucchero e stendetela su tutto il rettangolo della pasta. Arrotolate fino ad ottenere un tubo di pasta lunga. Tagliate i rotoli di pasta con uno spessore di 5cm.

Preriscaldare il forno a 180° e lasciate i rotoli a riposare altri 30min. fino al raddoppio. Cuocere in forno per 30min.
Nel frattempo unite gli ingredienti per la glassa e una volta che i rotoli saranno cotti spennellateli con la glassa. Servite caldi!