Dearest,
I go crazy for pasta and then this ALTAPASTA lent itself very well to these ingredients. Hope you like it!
Ingredients:
300gr of strozzapreti ALTAPASTA
1 courgette
100ml of cream
150gr smoked salmon
extra virgin olive oil
salt
half white onion
Directions:
Wash and cut the courgette into strips and in the meantime put to boil the water for the strozzapreti pasta.
Now to a gentle heat saute with a little extra virgin olive oil the onion and then add the courgette. Let cook together until become soft, stirring constantly.
At this point add the wine and let evaporate. Season with salt and add the salmon. Stir and cook for 2min.
Meanwhile cook the Strozzapreti pasta in salted water and drain them when they are ''al dente''.
Add the sauce of courgette and salmon to the pasta and put the cream. Dilute with a little cooking water from the pasta and stir to create a creamy dressing. Serve immediately.
Carissime,
io vado pazza per la pasta e poi questa di ALTAPASTA si prestava molto bene a questi ingredienti. Spero Vi piaccia!
Ingredienti:
300gr di strozzapreti ALTAPASTA
1 zucchina
100ml di panna
150gr di salmone affumicato
olio extravergine d'oliva
sale
mezza cipolla bianca
Procedimento:
Lavate e tagliate la zucchina a listarelle e nel frattempo mettete a bollire l’acqua per gli strozzapreti.
Ora rosolate a fiamma dolce con un po' di olio extravergine la cipolla e quando sarà diventata trasparente unite la zucchina e lasciate rosolare fino a quando non cominceranno a diventare morbidi, mescolando continuamente.
A questo punto unite il vino e fate sfumare. Salate e aggiungete il salmone. Mescolate e lasciate cuocere per 2min.
Intanto cuocete gli strozzapreti in acqua salata e quando sono al dente scolateli.
Aggiungete il sughetto di zucchine e salmone alla pasta e inserite la panna. Stemperate tutto con un po' di acqua di cottura della pasta e mescolate per creare un condimento cremoso. Servite subito.