Round about fish..!! / Intorno al pesce...!!

Today light dinner at my house with the scallops! I came back home so tired that I turned with a tasty curry ... an easy recipe!

Ingredients:

600gr di fresh scallops

300gr basmati rice

100ml of sour cream

50gr of natural oat bran

50gr of olive oil

1 garlic cloves

lemon juice

saffron

Indications:

Crush and mince the garlic with some oil until is golden and then add the scallops and cook them for 10min. turning after 5min.

Boil the rice as usual.

In a bowl mix together the sour cream, few lemon juice, turmeric and the oat bran. 

Now add this mixture to the scallops and cook over low heat for 4min. Buon Appetito!!

Oggi cena leggera con le capesante! Sono tornata a casa così stanca che mi son decisa per un gustoso curry... una ricetta facile care amiche!

Ingredienti:
600gr di capesante fresche
300gr di riso basmati
100ml di panna acida
50gr di crusca di avena naturale
50gr di olio d'oliva
1 spicchi d'aglio
succo di limone
zafferano

Indicazioni:
Schiacciate e tritate l'aglio e soffriggetelo con un po' di olio fino a quando è dorato. A questo punto aggiungete le capesante e cuocete per 10min. girandole dopo 5min.
Lessate il riso come al solito.
In una ciotola mescolare insieme la panna acida, un po' di succo di limone, lo zafferano e la crusca di avena.

Ora aggiungete questa miscela alle capesante e cuocete a fuoco basso per 4min. Sistemate il riso al centro di un piatto ed intorno mettete le capesante con la loro salsetta. Buon Appetito!!