A quick dinner / Una cena veloce

My dears,
tonight a quick and simple dinner...

Ingredients:
250gr of ground beef
250gr of ground veal
2 eggs
2 red onions
100ml of milk
80gr of stale bread
10gr of ground cumin
5gr of paprika
chopped parsley
salt
extra virgin olive oil
6 tomatoes
200gr of peeled tomatoes

Indications:

Place the bread in a bowl and let soak with milk.

Meanwhile, mix the ground meat with spices, parsley, 1 chopped onion, 20gr of olive oil and 1 egg. Add salt and mix well together. Given the shape of the dumplings.

Dip the tomatoes for a few seconds in a pot with boiling water. Boil them and remove the seeds. Cut them into small pieces.

Heat 25 ml of oil in a pan, fry the chopped onion and Soak up the meatballs. Cook on all sides.

Add the diced fresh tomatoes and simmer until the water evaporates and then add the tomatoes. Sprinkle with cumin and parsley. Cover and cook for about 20min. When cooked break the egg directly over meatballs. Enjoy your meal!!

Ingredienti:
250gr di carne macinata di manzo 
250gr di carne macinata di vitello
2 uova
2 cipolle rosse
100ml di latte
80gr di pane raffermo
10gr di cumino macinato
5gr di paprika
prezzemolo tritato
sale
olio d'oliva extravergine
6 pomodori
200gr di pomodori pelati

Indicazioni:

Posizionare il pane in una ciotola e lasciare macerare con il latte.

Nel frattempo mescolare la carne macinata con le spezie, il prezzemolo, 1 cipolla tritata, 20gr di olio d'oliva e 1 uovo. Salate e amalgamate il tutto. Date la forma rotonda.

Immergete i pomodori per pochi secondi in una pentola con acqua bollente. Sbollentateli e togliete i semi. Tagliateli in piccoli pezzi.

Scaldate 25ml di olio in una padella, soffriggete la cipolla tritata e Immergetevi le polpettine. Cuocete su tutti i lati.

Aggiungete i pomodori freschi tagliati a dadini e lasciate cuocere finché l'acqua evapora per poi aggiungere i pomodori pelati. Cospargete di cumino e prezzemolo. Coprite e cuocere per 20min. A cottura quasi utimata rompete l'uovo direttamente sopra le polpette. Buon Appetito!!