Sunday, 29 November 2015

Slap the deer... / Uno schiaffo al cervo...

Dear friends mind you I love animals and I will not ever slap any but I liked this title so effective!
This recipe it cames to my mind opening the fridge and thinking about how I could cook the deer that sometimes I buy...
The flavour of this meat is very tasty although stronger and with a hint wild but is very lean and it goes well with the short format pasta of Paccheri of the Pastificio Faella received from Villanova Food Ltd.   
400gr of Paccheri Faella
250gr of deer
1 carrot
1 eggplant
100gr of peeled tomatoes
50gr of mushrooms
15g of juniper berries
1 head of garlic
half onion
5gr ground ginger
few rosemary
grated Parmigiano cheese
some meat broth
extra virgin olive oil
salt and pepper

In a pan place the oil, chopped garlic, onion and juniper berries.
Fry all and when is golden add the carrot cutted into small pieces and cook other 5minNow is time to add the eggplant cutted into cubes and the mushrooms.
Cook the Paccheri al dente in boiling water with salt and when cooked, drain and let cool.
Now in another pan with oil put the deer meat cutted into very small cubes with the rosemary and cook for 10min.
Is time to transfer the meat in the other pan where is the mixture for finish to cook adding the tomatoes and sometimes some broth. Cook other 10minover low heat with the addition of some salt.
Remove everything from the fire and begin to fill the paccheri pasta. Finish with a sprinkling of Parmesan cheese and pepper. Bake in preheated oven at 180° for 5min. Buon Appetito!!
Care amiche io amo gli animali e non li prenderei mai schiaffi, ci mancherebbe... ma mi piaceva questo titolo così efficace!
Questa ricetta mi e' venuta in mente aprendo il frigo, pensando a come avrei potuto cucinare la carne di cervo che a volte compro...
Il sapore di questa carne è molto gustoso anche se più forte ma è molto magra e si sposava bene con la pasta corta, i Paccheri del Pastificio Faella ricevuti da Villanova Food Ltd.

400gr di Paccheri Faella
250gr di cervi
1 carota
1 melanzana
100gr di pomodori pelati
50gr di funghi
15 g di bacche di ginepro
1 testa d'aglio
mezza cipolla
5gr zenzero
alcuni rosmarino
formaggio grattugiato Parmigiano
alcuni brodo di carne
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

In una padella antiaderente mettete l'olio, l'aglio tritato, la cipolla e le bacche di ginepro.

Soffriggete tutto e quando sara' dorato aggiungete la carota tagliata a pezzetti e cuocete altri 5min. Ora è il momento di aggiungere le melanzane tagliate a dadini e i funghi.
Cuocere i paccheri al dente in acqua bollente con sale e quando cotti, scolateli e lasciateli raffreddare.
Ora, in un'altra padella con l'olio mettere la carne di cervo tagliata a dadini molto piccoli con il rosmarino a rosolare per 10min.
Adesso e' il momento di trasferire la carne nella padella dove avete rosolato il resto del trito, aggiungendovi i pomodori e ogni tanto un po' di brodo. Cuocete altri 10min. a fiamma bassa con l'aggiunta di sale.
Togliere tutto dal fuoco e cominciare a riempire i paccheri. Terminate con una spolverata di parmigiano e pepe. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 5min. Buon Appetito !!

Sunday, 22 November 2015

Italian food crosses the borders / Cibo italiano che varca i confini

Hello my friends all you knows how I love the Italian food and fortunately today thanks to the Villanova Food Ltd. I discovered a good company set up in 2005 in London with the aim to import and distribute the best possible quality Italian products.
Villanova's attention to the quality of the products and service has made them one of the leading companies, however small, for Italian food distribution in the UK.
Their range of products includes cheese, charcuteries, oils, vinegars, pasta, biscuits, preserved fish, honey, vegetables under oil and more, in fact they also have a large variety of Italian organic products. 
For this collaboration I got home the Pasta of the Pastificio Faella one of the many italian food products that Villanova distributes in the UK.

This is what they have send me:
1 Kg of long format of Bucatini
500 gr of extra short format of Lumaconi
500 gr of short format of Penne
500 gr of extra short format of Paccheri
500 gr of Fregula of the Pastificio Tanda e Spada

All shapes that really lend themselves to many dishes even if to be honest I was expecting a lot more products as you can see the wide range they have here but I hope that the collaboration will be extendend in the near future.
However as I say they still offer a wide range of exclusive products and solutions at affordable prices. Their distribution centre ships only the highest quality goods and if you're not totally satisfied, they will refund your money.
So go and have a look on Villanova Food Ltd. page but mostly stay tuned  with me cause shortly I will write a post with my own recipe using one of these types of pasta really of good quality!
Amiche carissime,
tutte sapete quanto mi piace il cibo italiano e per fortuna oggi grazie alla Villanova Food Ltd. ho scoperto una società costituita nel 2005 a Londra con l'obiettivo di importare e distribuire i migliori prodotti di qualità italiani.
L'attenzione che Villanova presta alla qualità dei prodotti e al servizio fa di loro una delle aziende leader per quanto piccola, per la distribuzione di cibo italiano nel Regno Unito.
La loro gamma di prodotti comprende formaggi, salumi, oli, aceti, pasta, biscotti, conserve di pesce, miele, verdure sott'olio e tanto di più infatti hanno anche una grande varietà di prodotti biologici italiani.
Per questa collaborazione mi han spedito a casa la pasta del Pastificio Faella uno dei tanti prodotti alimentari italiani che Villanova distribuisce nel Regno Unito.

Questo è quello che mi hanno inviato:
1 Kg di Bucatini
500 gr di Lumaconi
500 gr di Penne
500 gr di Paccheri
500 gr di Fregula del Pastificio Tanda e Spada
Tutti formati che in realtà si prestano a molti piatti, anche se ad essere sinceri mi aspettavo molti più prodotti vista la vasta gamma che propongono, come potete vedere qui ma spero comunque che la collaborazione si possa riprendere in un prossimo futuro.
Comunque come ho detto Villanova Food Ltd. offre molti prodotti e soluzioni esclusive a prezzi accessibili. Distribuiscono solo merce di altissima qualità e se non siete completamente soddisfatti, vi rimborseranno.

Quindi, andate a dare un'occhiata alla pagin di Villanova Food Ltd. ma soprattutto continuate a seguirmi perche' a breve postero' una mia ricetta utilizzando uno di questi tipi di pasta veramente di ottima qualità!

Sunday, 15 November 2015

A dynamic plastic.. / Una plastica dinamica..

I do not know how many times I went in search of plastic containers useful to keep products fresh in the fridgestumbling always in useless and bulky boxes immediately deformable!! I do not know about you but it happened me often... until I discovered a different world of plastic cutting edge!

I'm talking about Bama S.p.A. a leader company in the range of plastic articles for household and garden, located in the heart of Tuscany. Design skills, entrepreneurial dynamism and decades of experience are just some of the features that make this company the true bearers of the Made in Italy. Their products are functional, great design and fashion and always ensure excellent value for moneyThat's what I've got: Household line 

Freska fantasy kit 3 pcs
Freska grill 2 lt
Freska low for ham
1 Salad of 26 and 4 of 14
1 Cookies
A cup holders foil burgundy
burgundy glasses
napkin bordeaux

and Garden line:
Gerla straw cream 2pz
1 Bowl cream straw straw 30
Pot straw cream 1 pc of 14 and 1 pc of 24

Flourish straw subject cream 40 cm

Their capacity of processing raw materials is about 4.500 tons/ year with a potentiality of growth of 6.500 tons/year.
Their aim is the making of a total, ethic, social and environmental quality, made strong by the know-how reached after years of work.

Bama support the green oriented choice, by trying to reduce their own ecologic imprinting at the best, thanks to the use of exclusively 100% non-toxic and recyclable resins, providing for own energetic needs with a photovoltaic system,  through a careful use of natural light and, not latest, the introduction of machines at low consume. This way we support and cooperate to the protection of our planet, by promoting health and safety.
Bama S.p.A. has two lines funded and established, one for the Household and one for the Garden, and the new Pet Line, which will launch on the market at the end of 2015.
Go and have a look at their site because you will discover the wide range of products and such without any difficulty you will be able to mount the pieces you can even build your backyard vegetables terraced!
And you will also find all the tools you need for daily cleaning of the house or browse their catalog to discover the utensils for the table or for steam cooking in the microwave.
For the Bama to develop socially responsible behaviors means to create the premises for a better future, that’s why their engagement is aimed to the conception of educational projects in the scholastic range, of activities promoting the involvement and the support of consumers, besides of supporting and sponsoring several sport events. A successful example has been the project who involved 1000 italian classes.
So I can say I made this beautiful collaboration with Bama S.p.A. that I sincerely thanks and I invite you all to buy their products because you will not be disappointed!

non so quante volte sono andata alla ricerca di contenitori di plastica utili a mantenere i prodotti freschi nel frigo, incappando sempre in inutili quanto ingombranti scatolette subito deformabili!! Non so voi ma a me e' capitato spesso... fino a che non ho scoperto un mondo diverso di plastica all'avanguardia!
Sto parlando di Bama S.p.A. una società leader nella gamma di articoli in plastica per uso domestico e per il giardino, situato nel cuore della ToscanaCapacità di progettazione, dinamismo imprenditoriale e decenni di esperienza sono solo alcune delle caratteristiche che rendono questa azienda i veri alfieri del Made in Italy. I loro prodotti sono funzionali, di gran design e alla moda e garantiscono sempre un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Questo e' quanto ho ricevuto:
Freska fantasy kit 3 pz
Freska grill da 2 lt
Freska bassa x prosciutto
1 Insalatiera del 26 e 4 del 14
1 cooky
Un porta bicchieri folia bordeaux
Bicchieri bordeaux
Portatovaglioli bordeaux
Gerla paglia panna 2pz
Ciotola  paglia panna paglia del 30  1 pz
Portavaso paglia  panna 1 pz del 14 e 1 pz del 24
Fiorire paglia con riserva panna cm 40 

La nostra capacità di trasformazione della materie prime si aggira sui 4.500 ton/anno con una potenzialità di crescita di 6500 ton/anno. Il nostro obiettivo è l’attuazione di una qualità totale, etica, sociale ed ambientale, forti del know-how maturato in anni di lavoro.
Bama sostiene la scelta green oriented, cercando di ridurre al massimo la propria impronta ecologica, grazie all’utilizzo di resine esclusivamente 100% atossiche e riciclabili, sopperendo con un impianto fotovoltaico al proprio fabbisogno energetico, attraverso un attento utilizzo della luce naturale e non per ultimo, l’introduzione di nuovi macchinari a basso consumo. In questo modo sosteniamo e collaboriamo alla salvaguardia del nostro pianeta, promuovendo salute e sicurezza.
Bama S.p.A. ha due linee funzionanti ed affermate, una per la Casa ed una per il Giardino, e la nuova linea PET, che lancerà sul mercato alla fine del 2015.
Andate a guardare il loro sito, perché scoprirete la vasta gamma di prodotti e ad esempio senza alcuna difficoltà sarete in grado di montare i pezzi per costruire il vostro orticello a terrazze!
E troverete anche tutti gli strumenti necessari per la pulizia quotidiana della casa o se sfoglierete il loro catalogo scoprirete gli utensili per la tavola o per la cottura a vapore nel microonde.

Per Bama lo sviluppo di comportamenti socialmente responsabili significa creare le premesse per un futuro migliore, è per questo che il loro impegno è anche finalizzato alla concezione di progetti educativi nel campo scolastico, delle attività di promozione del coinvolgimento e il sostegno dei consumatori, oltre che di sostenere e sponsorizzare diversi eventi sportivi. Un esempio di successo è stato il progetto che ha coinvolto 1.000 classi italiane.
Insomma posso dire di essere soddisfatta per questa bellissima collaborazione con Bama S.p.A. che ringrazio di cuore e vi esorto tutte ad acquistare i loro prodotti perche' ne resterete soddisfatti!

Tuesday, 3 November 2015

Between one layer and another... / Tra uno strato e l'altro...

Between one layer and another... the chicken...!!!
Well is born so this recipe and believe me is very good...
500gr of chicken fillets
250gr of Parma ham
250gr of fresh spinach
250gr of fresh sliced mushrooms
100ml of white wine
60ml of extra virgin olive oil
125gr of shredded mozzarella cheese
salt and pepper

Preheat the oven to 180°. Coat a casserole dish with the oil.  Cover the bottom of casserole dish with chicken
with few salt and pepper.
Add on top the ham. 
 Then a layer of spinach and a layer of mushrooms with salt and pepper. 
Now sprinkle with some oil and cover with shredded mozzarella.
Cover with aluminum foil and bake for 35min. and is ready..!!
Tra uno strato e l'altro... il pollo...!!!
Cosi' e' nata questa ricetta e credetemi è molto buona...

500gr di filetti di pollo
250gr di prosciutto crudo di Parma
250gr di spinaci freschi
250gr di funghi freschi affettati
100ml di vino bianco
60ml di olio extravergine di oliva
125gr di mozzarella tagliuzzata

sale e pepe

Preriscaldate il forno a 180°. Mettete in una casseruola un po' di olio e coprire il fondo con il pollo e un po' di
 sale e pepe.
Aggiungete sopra il prosciutto poi uno strato di spinaci e uno strato di funghi con sale e pepe.
Ora cospargere il tutto con un po' di olio e coprite con la mozzarella tagliuzzata.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 35min. ed è pronto .. !!

Sunday, 1 November 2015

A white light / Un bianco leggero

Hello ''tasty'' friends :)
today I have to come out from any form of sweet and especially eating less, that's why I propose you this recipe quick and easy!

To make it I used the Curcuma (or indian saffron) a vibrant yellow roots used as a food coloring.

400gr cod fillet
400gr rice
300ml of coconut milk 
A pinch of cucurma
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
Mint leaves and dried onion

Cook the rice in salted water for about 15 min.
In a pan put some oil and the cod. After a few minutes add a glass of water, coconut milk, salt, pepper and cucurma. Cover and cook for 10min. on a medium heat.
When the rice is cooked, drain and place in a bowl or in a tall glass with a spoon and push until it shrink. Now empty the cup of rice in the plate and place in front of the cod with its sauce, some mint leaves and dried onion and the dish is ready!

Buon giorno amiche mie ''saporite'', 
oggi mi devo disintossicare da ogni sorta di dolce e soprattutto mangiare meno, ecco perche' vi propongo questa ricettina facile e veloce! Per realizzarla ho usato la Curcuma (o zafferano delle indie) dal vivace colore giallo della radice polverizzata che viene utilizzata come colorante alimentare.

400gr di filetto di merluzzo
400gr di riso
300ml di latte di cocco 
un pizzico di curcuma
Sale e pepe 
Olio extra virgin d'oliva
Foglie di menta e cipolla essiccata

Cuocere il riso in acqua salata per circa 15min.
In una padella mettete poco olio ed il merluzzo. Dopo qualche minuto aggiungete un bicchiere d'acqua, il latte di cocco, il sale, il pepe e la cucurma. Coprire e cuocere per 10min. a fuoco medio.
Quando il riso è cotto, scolatelo e mettetelo in una tazza o in un bicchiere alto e con un cucchiaio spingete fino a farlo compattare. Adesso svuotate la tazza di riso nel piatto e sistemate davanti il merluzzo con la sua salsa e alcune foglie di menta e cipolla essiccata ed il piatto è pronto!

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