pasta salad in jar / insalata di pasta in barattolo

Hello dears!!
Are you enjoying your relaxing time??

I'm doing my best to enjoy as well and as often I spend whole days at sea side and I rarely like to give up the pasta, I created this tricolor pasta salad to take to the beach in glass jars, easy to use and also nice to see cause the eye wants on the part!

I leave you this simple recipe:

Ingredients:
1 package tricolor pasta
100gr cherry tomatoes
1 mozzarella cheese diced
2 carrots sliced
1/2 cauliflower cut into florets
1/2 broccoli cut into florets
1 yellow pepper thinly sliced
50gr black olives sliced
parmesan cheese
extra virgin olive oil

Instructions:

Cook the pasta in boiling salted water according to package directions. When ready drain and rinse until cold water to stop cooking and to cool.

Prepare all the vegetables giving a quick boil to the carrots, cabbage and broccoli if prefer and after combine everything into a large bowl then add some oil. Refrigerate for at least 2 hours before serving!

Carissime!!
Vi state godendo il vostro tempo libero??
Io sto facendo del mio meglio per godermelo bene e siccome spesso trascorro giornate intere in riva al mare e raramente riesco a rinunciare alla pasta, ho pensato di creare questa insalata di pasta tricolore da portare in spiaggia in barattoli di vetro, facili da usare e anche belli da vedere visto che anche l'occhio vuole la sua parte!

Vi lascio questa ricetta semplice:

Ingredienti:

1 confezione di pasta tricolore
100gr pomodorini

1 mozzarella tagliata a cubetti

2 carote affettate
1/2 cavolfiore tagliato a cimette
1/2 broccoli tagliati a cimette
1 peperone giallo a fette sottili
50gr olive nere a fette
formaggio Parmigiano
olio extravergine d'oliva

Istruzioni:
Cuocete la pasta in acqua bollente e salata secondo le indicazioni sulla confezione. Quando pronta scolatela e risciacquatela finché l'acqua fredda fermi la cottura e raffreddare.

Preparare tutte le verdure, se volete, dando una rapida ebollizione alle carote, cavoli e broccoli e dopo unite il tutto (anche i peperoni) in una ciotola capiente dove aggiungerete un po' di olio a crudo.
Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire!