Artichokes Parmigiana / Parmigiana di Carciofi

Hello dear followers,

I want show you a great savory dish made with fried artichokes, tomato sauce and mozzarella.

Ingredients:

1 kg of Artichokes

100gr of grated parmesan cheese

200gr of mozzarella

500ml of tomatoes passata Mutti

few onion and flower

3 spoons of extra virgin olive oil

3 medium eggs

Remove the harder external leaves of the artichokes and the final part of the stem, cut away with a knife the top and divide in half each artichoke. Now remove the central short beard and cut again in half in thick slices. For the sauce fry few onions with the oil and add the tomatoes passata Mutti and cook for about 15 minutes. Now take the slices of artichokes and put them first in the flour after in the eggs. Heat the artichokes in a fry pan and fry them until they are crisp.

Place some tomatoes sauce on the bottom of a baking pan and lined up the first layer of fried artichokes. Seasoned with other sauce and top up with mozzarella and grated cheese. Finish until all the ingredients end. Bake the parmigiana of artichokes to gas mark 6 for about 30 minutes and serve it!

Mie care followers,

questo e' un piatto molto gustoso realizzato con carciofi fritti, salsa di pomodoro e mozzarella. Dovete assolutamente provarla!

Ingredienti:

1 kg di carciofi

100gr di parmigiano grattugiato

200gr di mozzarella

500ml di passata di pomodoro Mutti

poca cipolla e farina

3 cucchiai di olio extra vergine De Cecco

3 uova medie

Eliminate le foglie esterne piu' dure dei carciofi e la parte finale del gambo e la punta, tagliateli a meta' e rimuovete la barbetta. Per la salsa, soffriggete un po' di cipolla nell'olio, aggiungete la salsa e poco sale e cuocete per 15 minuti.

Impanate i carciofi passandoli prima nella farina e poi nelle uova sbattute e friggeteli fino a che saranno dorati e croccanti. Distribuite un po' di salsa sul fondo di una teglia e allineatevi un primo strato di carciofi e distribuite sopra le fettine di mozzarella e il formaggio grattugiato. Continuare cosi' fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornate a 175 gradi per 30 minuti, sfornatela e servitela tiepida!

Nifeislife italian e-comerce deli site/FOOD Collaboration

Dear followers

I want to talk you of a new collaboration of mine with an e-commerce Italian site about food  products which I had discover some days ago: Nifeislife that with over 1500 products is become ever popular online Italian deli food category based in London. It’s a great company for the one’s that loves the good Italian cuisine as me that cannot find easly the product on sale. On Nifeislife I have found indeed great Italian brands to competitive prices. Besides the site guarantees you the genuineness and the real Italian origin of all the products. Now look what I have chosen for the collaboration:

De Cecco Extra Virgin Oil in glass (1L)

Mutti Tomato Puree in glass (400g)

Cooked Ham Gran Biscotto Rovagnati sliced (100g each, in vacuum pack)

Asiago D.O.P. cheese (300g)

Sapori D’Italia Fresh Pesto di Basilico (150g)

Pavesi Gocciole Chocolate (500g)

Artichokes (fresh)

Ferrero Pocket Coffee 5 pieces each (62g)

Pavesi Ringo Vanilla Cream (330g each)

And I got also 1 free surprise gift: Taralli Caserecci (300g)

The delivery was free (2 boxes) and the first thing that I have noticed opening my package has been the accurate packaging of every single product that it guarantees the freshness of it! The artichokes for example, seemed just picked! Each slice of the Ham was separate from a wrapping film and was fresh too! I invite you to follow me because soon I will publish some savory recipe with the products sent me. 

Care followers, oggi vi voglio parlare di una mia nuova collaborazione con un sito di e-commerce di prodotti italiani, nel quale mi sono imbattuta giorni fa: Nifeislife con sede a Londra.

Per chi come me ama la buona cucina italiana ed utilizza tantissimo questi prodotti non sempre è facile trovarli. Su Nifeislife invece, ho trovato grandi marche italiane a prezzi davvero competitivi. Inoltre il sito vi garantisce la genuinità e la reale provenienza italiana di tutti i prodotti. Questo che vedete nella prima foto e' tutto cio' che ho ricevuto con soli 40 pound!

La prima cosa che ho notato all’apertura del mio pacco è stato il packaging accurato di ogni singolo prodotto che ne garantisce la freschezza, ad esempio i carciofi sembravano appena raccolti! ogni fetta di prosciutto (sottovuoto) era separata da una pellicola trasparente per garantirne la freschezza.